Pilicin alt gövdesi sırt hizasından ikiye bölünerek hazırlanır.

Bütün piliçten kanat, but, boyun ayrıldıktan aonra kalan göğüs kısmıdır

Kanadın uç kısmı alındıktan sonra kalan parçanın ikiye bölünmesi ile elde edilir.

Bütün pilicin sakatatsız ve taze olarak piyasaya sunulmasıdır.

Pilicin ciğer, taşlık, kebablık, schnitsel gibi özel ürünlerden oluşmaktadır.